Makito Hiratsuka x La Maison De La Nature Goh x Impromptu by Paul Lee x Bar Mood Taipei 吧沐
補記那夜的8手聯彈，7道料理、3道甜點、7杯調酒（外加香檳和台啤），必須說整場下來，假設沒有Nick設計的調酒串連，味覺感受絕不會如此流暢舒適👍🏻
幾乎每月必吃的Impromptu，是台灣目前我最喜歡、最放心的casual fine dining。這回老吳聽到福岡好友Goh主廚要來客座，立刻搶訂。
先前在福岡一直沒機會造訪，這次嘗了他的幾道料理，非常喜歡！以在地食材、懷石禪意，做出味道相當扎實豐厚的法菜，好比鮑魚，Beurre noisette醬汁還摻了討喜的鮑魚肝粒。
Paul lee端出加上豆酥的鴨心，焦化洋蔥、烏醋製作的醬汁十足台味亦是美味。即便已吃過3次的龍蝦拌麵，蔥油麵醬仍然有些調整，果然是力求進步的主廚！
而Nick真的太厲害了，每杯pairing角色鮮明，卻沒有搶走菜色風采，重點是讓3位主廚的料理有了共同話語，不只貌合，形神亦如一。
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